工作原理：

　　速測(cè)箱、速測(cè)卡是基于膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯(紅色)水解為乙酸和靛酚(藍(lán)色)，有機(jī)磷和氨基，甲酸酯農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過(guò)程發(fā)生改變。膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯(紅色)水解為乙酸與靛酚(藍(lán)色)，有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過(guò)程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。

　　測(cè)定法：

　　1、檢測(cè)前樣品需恢復(fù)至室溫(20-30°C)，稱取2.00±0.05g剪碎后的樣品于50mL刻度離心管中(注：樣品應(yīng)剪碎成小于1cm見(jiàn)方碎片)。

　　2、量取并加入3mL稀釋液，手動(dòng)顛倒混勻(振幅50次/min)，充分清洗樣品2min，靜置1min，得樣品液，檢測(cè)前用1.5mL離心管將樣品液與稀釋液進(jìn)行不同比例稀釋得待檢液(樣品液+稀釋液)。

　　快速檢測(cè)技術(shù)在我國(guó)應(yīng)用最多的是酶抑制法，利用這一原理生產(chǎn)的各種快速檢測(cè)儀、速測(cè)卡等正在越來(lái)越多地進(jìn)入各地蔬菜基地、批發(fā)市場(chǎng)、甚至超級(jí)市場(chǎng)，已成為我國(guó)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)的主流技術(shù)，特別是快速檢測(cè)儀，國(guó)產(chǎn)儀器在品種、性能、靈敏度以及應(yīng)用范圍等方面已日臻完善